Eine große Warenvielfalt und unterschiedlichste Anforderungen an die Lagerung -  Frische als oberste Maxime erfordert Warenkunde und Schnelligkeit in der Lieferkette. Am Beispiel der Reifekammern für Bananen und der Empfindlichkeit dieses Produktes bekamen wir eine Ahnung wie komplex und sensibel dieses Geschäftsfeld ist. Die Degustation von perfekt gereiftem Obst bildete den Rahmen für einen interessanten Austausch im Anschluss.

_{Text: Ellen Bambach}