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Tradition und Innovation: Obst & Gemüse aus aller Welt

Sonja Weigand führte durch ihre Lagerhallen und gab Einblick in ihren Arbeitsalltag (zweite von links)

Sonja Weigand, Gesellschafterin und Geschäftsführerin von Denscheilmann + Wellein und amtierende IHK Präsidentin Oberfranken, führte persönlich durch ihr Traditionsunternehmen in Bamberg. Ein Sortiment mit über 5.000 Artikeln, 16.000 qm Kühl- und Klimafläche, 111.000 Tonnen Warenumschlag pro Jahr.

Eine große Warenvielfalt und unterschiedlichste Anforderungen an die Lagerung -  Frische als oberste Maxime erfordert Warenkunde und Schnelligkeit in der Lieferkette. Am Beispiel der Reifekammern für Bananen und der Empfindlichkeit dieses Produktes bekamen wir eine Ahnung wie komplex und sensibel dieses Geschäftsfeld ist. Die Degustation von perfekt gereiftem Obst bildete den Rahmen für einen interessanten Austausch im Anschluss.

Text: Ellen Bambach